唐山果蔬保鲜冷库技术要点

2026-09-28 07:25:01 5803次浏览

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果蔬保鲜冷库技术要点

(1)特点不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。自动化程度高，管理方便。适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。

(2)性能指标不用任何机械制冷设备，利用自然冷源，在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至18°C左右的地方，库内温度始终能保持在2-3°C的低温状态。在年平均气温为-2-13°C的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。库内温度周年可保持在果蔬保鲜需要的低温，温度可在1-10°C自动调节。库内相对湿度一直可保持在90%以上，这对普通机械冷库来说几乎是不可能达到的。

(3)规模形式贮藏库容量： 100-5000吨。贮藏品种：苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。建筑面积：150-10000平方米，按贮藏量计算，1平方米建筑面积可贮藏果蔬0．7-10吨。建筑形式：因为保鲜库要利用自然冷源，所以要根据建库立地条件，在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支。管理人员：因为没有复杂的制冷设备，温度可自动调节，贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员。

(4)适用范围适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏，对内蒙古与黑龙江等寒冷地域，该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。